Proper nutrition for gout

A low-purine diet plays a major role in treating gout. It relieves symptoms and may make medication unnecessary.

Diet plays a major role in treating gout. Proper gout nutrition not only reduces the risk of painful gout attacks. It also helps reduce joint discomfort and prevent kidney damage. The right choice of food can also mean that gout medication becomes unnecessary or at least the dose can be reduced significantly.

Why is diet so important in gout?

In the vast majority of cases, gout is caused by a congenital disorder of uric acid metabolism. This leads to increased uric acid (hyperuricemia). Hyperuricemia occurs if the blood uric acid level is greater than 7.0 milligrams per deciliter (men) or 6.0 mg/dL (women). Excess uric acid forms crystals that are deposited mainly in the joints. In this case it is called gout. In order to lower the uric acid level, uric acid concentrations of up to 8.5 or 9 mg/dL are usually treated by diet change alone.

Uric acid levels, purines, and gout

​

But what is the relationship between uric acid level and diet? This becomes clear when looking at the composition of uric acid. Uric acid consists of what are called purines. These purines are the building blocks of genetic information in all animal and plant cells. Using genetic information, the body produces millions of new cells every day — and breaks down the same number of cells. This actually creates a high concentration of purines.

However, we ingest the bulk of purines with our food. While healthy people break down excess purine into uric acid and break it down via the bladder and intestines, this metabolism is disturbed in patients prone to gout. With their presence, uric acid accumulates in the blood and can lead to deposits in the joints, discomfort and pain.

If purines from food do not reach the body, the uric acid level automatically decreases. For this simple reason, a low-purine diet goes a long way toward lowering purine levels. This is why a low-purine diet is the best option for treating gout.

Low purine diet against gout

​

Gout treatment focuses on changing the diet to low-purine foods. Nutritionists distinguish between a low-purine diet and a low-purine diet carefully.

Strictly low purine food

The low-purine diet is a very restrictive diet, which is difficult for the vast majority of people to implement in daily life, and is rarely maintained in the long term. Therefore, such a diet containing a maximum of 300 milligrams of uric acid from food is usually prescribed only in clinics or immediately after a gout attack.

Low purine food

A low-purine diet is a diet in which up to 500 milligrams of uric acid per day or 3,000 milligrams of uric acid per week is formed from food. A low-purine diet is the norm in treating gout. Basically, this diet is a diet based on fresh, healthy and minimally processed foods, where purine-rich foods are replaced with low-purine foods.
An overview of low-purine nutrition

​

To change the low-purine diet as follows:

​

Meat, sausages and fish: less is more
Milk and dairy products are preferred as sources of protein
Lots of vegetables, fruits, grain products and potatoes
Eat and prepare low-fat (preferably vegetable oils: rapeseed and walnuts)
Adequate hydration
Abstain from drinking alcoholic beverages.

إشارة مرور طعام Purine

إشارة مرور للطعام لتغذية النقرس.

1-الضوء الأخضر (استهلاك غير مقيد) للأطعمة منخفضة البيورين أو الخالية من البيورين

الحبوب ومنتجاتها
بطاطا
الخضار (ولكن ليس البقوليات مثل البازلاء والفول وفول الصويا وكذلك القرنبيط والسبانخ ، بما في ذلك المنتجات المصنوعة منها)
سلطة
فاكهة طازجة
الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم
البيض (بحد أقصى 3 في الأسبوع بما في ذلك المنتجات المصنعة)

2-الضوء الأصفر (الاستخدام مقيد) للأطعمة ذات المحتوى البيورين المتوسط

البقوليات مثل البازلاء والفول وفول الصويا
خضروات الملفوف مثل كرنب بروكسل والبروكلي والقرنبيط
السبانخ والخرشوف والهليون والصلصة السوداء
شرائح قليلة الدسم من لحم البقر أو الدواجن
منتجات النقانق و اللحوم الهلامية أو مرتديلا الدواجن
أسماك البحر مثل سمك القد أو السلمون

3-الضوء الأحمر (لا تستخدمه) للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين

أعضاء داخليه من الحيوانات
جلد الدواجن أو السمك 
أنشوجة أو سردين زيت

عامل خطر زيادة الوزن: فقدان الوزن مقابل النقرس

يعاني الكثير من المصابين بالنقرس من زيادة الوزن أو السمنة (السمنة). حتى فقدان الوزن البسيط يساعد على خفض مستوى حمض البوليك - وبالتالي التخفيف من أعراض النقرس. ولكن ليس هذا فقط: الوزن الأقل يعني أيضًا أن المفاصل - التي غالبًا ما تضررت بالفعل بسبب النقرس - يتم ارتياحها.

لا نظام غذائي راديكالي أو صيام صارم

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن الزائد ، فعليك الامتناع عن اتباع نظام غذائي جذري أو صيام صارم. هناك عدة أسباب لذلك. من ناحية أخرى ، يقوم الجسم بتفكيك المزيد من الأنسجة الدهنية والعضلية عندما ينخفض ​​إمداد الطاقة بشكل كبير. يزداد مستوى حمض اليوريك بشكل غير ضروري بسبب إطلاق البيورين المصاحب - ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى نوبات النقرس. من ناحية أخرى ، فإن الأنظمة الغذائية الجذرية ليست مناسبة لتغيير النظام الغذائي للفرد لأنه لا يمكن الحفاظ عليها على المدى الطويل.

الجفاف الناتج عن عوامل الخطر: اشرب كثيراً ضد النقرس

يفرز حمض اليوريك في البول. هذا الإفراز عن طريق الكلى مضطرب بالفعل في النقرس - ويتفاقم بسبب نقص السوائل. ولذلك فإن العلاج الغذائي لمرض النقرس يشمل شرب الكثير. يوصى بما لا يقل عن 1.5 إلى 2 لتر يوميًا. بل إن الكميات الكبيرة من الماء أفضل. إذا كنت تعاني بالفعل من خلل في وظائف الكلى ، يجب أن توافق على الكمية التي تشربها مع طبيبك.

يمكنك شرب ذلك مع النقرس

ماذا يمكنك أن تشرب مع النقرس؟ الماء وشاي الأعشاب وشاي الفاكهة غير المحلى وعصير الفاكهة (بحد أقصى ثلث عصير الفاكهة) مناسبة بشكل خاص. يجب تجنب العصائر وعصائر الفاكهة النقية أو عصير الليمون ، لأن هذه المشروبات ترفع مستوى اليوريا. من ناحية أخرى ، يُسمح بالقهوة والشاي والكاكاو ، خلافًا لبعض التوصيات على عكس ذلك  لأن البيورينات الموجودة في هذه المشروبات لا تتحلل إلى حمض البوليك.

إنقاص الوزن والأكل الصحي

ستجد هنا حاسبات تساعدك على إنقاص الوزن بشكل صحي:

حاسبة مؤشر كتلة الجسم

مؤشر كتلة الجسم ، الذي يُختصر بـ BMI ، هو أحد طرق القياس المستخدمة لتقييم الوزن فيما يتعلق بحجم الجسم. النطاق الطبيعي يتراوح بين 20 و 25. تشير القيمة الأقل من 20 إلى نقص الوزن المحتمل ، بينما تشير القيمة الأعلى من 25 إلى زيادة الوزن. إلى حاسبة مؤشر كتلة الجسم